咸菜汁含花蛤的家常做法
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-16 15:16
- 提问者网友：欺烟
- 2021-10-15 19:22
咸菜汁含花蛤的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-10-15 20:35
前言这几年，在酒楼吃壳类海鲜的时候，常见的一种做法就是用咸菜汁来煮壳类。我们这的咸菜是用本地产的芥菜作为主要原料，加以大量盐与适量南姜、食糖腌制而成，咸中微酸，酸中略甜，用其汤汁煮花蛤与大头等壳类，吃起来相当的过瘾。我们潮汕本地人将这种做法称之为“含”，非常形象的说法，意思是说用咸菜汁的咸香包含住了花蛤的鲜美。其实，做这道菜一点也不难，我们只要准备好咸菜汁，掌握好火候，这花蛤可是让人吃得回味无穷，想起来顿生唾液。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯