面活软了能做什么

面活软了能做什么

问题一：面活软了怎么办 再加点干面揉进去就硬了问题二：怎样把面活软 水温和水量找好，醒一会，就好了。问题三：面活软了发出来的面好吗? 好，软了先放二三十分钟再做效果最好问题四：怎么把面活得软一点? 可以用温水，多放些水，主要是要醒面，刚活完先别用多醒会面就软了，还好用问题五：做手擀面活的面软了怎么办 手擀面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 手擀面的制作材料：主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）。 手擀面的特色：粗细均匀，长短一致，口感筋韧。 教您手擀面怎么做，如何做手擀面才好吃1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用...问题六：怎么把面活得软一点? 注意，用手揉面后，就不要再加水了，否则就粘一手稀面。另外，要多揉一会儿，或者把揉过的面团多放一会儿。在使用的时候，再揉一揉。这样，面团就会软。按照上边的方法，多次试验，慢慢地就熟练了。如果你在餐饮行业工作，就要按照面和水的比例，和不同的用途来和面了，这里不作讨论了。问题七：活面时放什么才能让饼更松软 鸡蛋问题八：活硬面和软面主要做什么 如何活硬面和软面 楼上的答案有点儿误差。
硬面主要是用来擀骇条、刀削面一类的面食，用凉水和面就可以，水要放少一些。有时根据需要还要和好后放在那里饧一饧，再揉再饧两到三次。
如果是包饺子，面要和得软硬合适，太软皮儿容易破，太硬擀皮儿比较累，而且吃的时候口感较硬。也是凉水和面。
软面的说法好象不十分准确，如果没理解错LZ的意思，应该指的是烫面吧。就是在一半面中加入热水稍微和几下，待不烫手后再加入其余的面来和。这样和出的面做熟后比较软有弹性。一般用来做蒸饺、包子、馅饼、饼。问题九：油饼怎么活面又软又筋道 有个秘诀是加热水，水温高些40以上；在面里打上一个鸡蛋，又软又有劲。 活面的温水里加少许盐，这样做出的面又软又筋道问题十：面塑的面活软了怎么办 量少的话可以跟别人坚硬的面揉一块用，多的话还是重新蒸吧

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