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腊肉香干煲的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 腊肉香干煲的制作材料： 主料： 香干250克,腊肉(生)150克,冬笋100克,蘑菇(鲜蘑)100克 调料： 盐5克,白砂糖10克,大葱5克,姜2克 教您腊肉香干煲怎么做，如何做腊肉香干煲才好吃 1. 腊肉洗净切薄片； 2. 香干切斜刀块； 3. 姜、冬笋、蘑菇切片； 4. 葱打结； 5. 取一小号陶瓷煲，将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内； 6. 香干在最下层，上面整齐排列腊肉片，放上葱结、姜片，加入适量的高汤、盐、白糖； 7. 烧沸后加盖，小火焖20分钟； 8. 拣去葱结，姜片即成。 辣酱香干煲的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 香辣 工艺： 炖 辣酱香干煲的制作材料： 主料： 豆腐干250克,猪腿肉50克,冬笋50克,火腿50克,猪肉皮50克,鸡肫50克,粉丝50克,花生仁（生）50克 调料： 豆瓣辣酱50克,酱油15克,料酒10克,白砂糖8克,味精3克,植物油50克 教您辣酱香干煲怎么做，如何做辣酱香干煲才好吃 1. 将香豆腐干（豆腐干）、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫分别切成小丁； 2. 粉丝用温水泡发至软捞出； 3. 花生仁放入水锅中焖酥； 4. 炒锅置火上，放油烧至八成热； 5. 锅中加入豆腐干、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫煸炒至皱皮，倒入漏勺沥油待用； 6. 原锅留少许油置火上烧热，将豆瓣辣酱炒出红油，倒入全部原料； 7. 锅内加入酱油，白糖和料酒，用旺火煸炒至原料上色，下入花生仁，高汤200克和粉丝烧滚，用中火焖烧15分钟； 8. 将锅中食物捞入煲内，原锅中的汤汁继续用旺火烧至稠浓，倒在煲中，撒入味精，加盖略烧片刻即成。 辣酱香干煲的制作要诀： 备植物油200克耗50克 小帖士-食物相克： 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 香干炒芹菜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 香干炒芹菜的制作材料： 主料： 芹菜350克,香干200克 调料： 大葱3克,植物油15克,盐2克,料酒10克,香油1克,味精1克 教您香干炒芹菜怎么做，如何做香干炒芹菜才好吃 1. 将芹菜择洗干净，先剖细，再切成4厘米左右的长段； 2. 香干切条；葱切末； 3. 锅内倒油烧至七成热，用葱末炝锅，下入芹菜翻炒几下； 4. 再放入香干，料酒、盐炒拌均匀； 5. 出锅前淋入香油，撒入味精拌匀即可。 香干炒芹菜的制作要诀： 1. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜； 2. 择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。 香干炒西芹的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 香干炒西芹的制作材料： 主料： 西芹300克 辅料： 香干200克 调料： 花椒2克,大葱5克,盐4克,鸡精2克,生抽5克,菜籽油25克 教您香干炒西芹怎么做，如何做香干炒西芹才好吃1. 西芹、香干分别切丝； 2. 香干炒锅置于炉上，热后倒入葵花籽油； 3. 油热后，撒入几粒花籽，炒出香味后取出； 4. 加入葱花，出香味后加入切好的西芹，迅速翻炒； 5. 西芹炒至五成熟时，倒入香干丝； 6. 炒1～2分钟后加入盐、鸡精和生抽； 7. 再翻炒数下即可出锅。

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