柴鱼还能这么吃？

柴鱼除了熬汤喝以外，还能怎么吃呢？

柴鱼花生粥

【材料】米2杯，烤香柴鱼50克，咸蛋2个，干贝2粒，熟花生米150克，肉200克
【调料】香油2小匙，盐、胡椒粉各适量，蚝豉50克
【做法】
1．放所有材料(咸蛋除外)、蚝豉及水3升入锅内煮滚，加入剩余调味料煮至软熟幼滑。
2．将咸蛋取出去壳，搓烂后放回粥内煮滚即可。

【小贴士】粥闻着有花生香味，看着是黄白相闯的颜色，吃着有淡淡的清甜味，而且还含有丰富的蛋白质，适宜病后初愈者作为日常主食，因此这款柴鱼花生粥是不错的养生佳品。

柴鱼花生粥 这样吃有营养

柴鱼拌芦荟片的制作材料： 主料：芦荟100克,柴鱼50克 调料：酱油30克 柴鱼拌芦荟片的特色： 清鲜可口。 教您柴鱼拌芦荟片怎么做，如何做柴鱼拌芦荟片 新鲜芦荟叶洗净，去掉刺，从根部开始切除两面叶片，芦荟叶肉切成薄片放入盘中，再放入柴鱼片，淋上酱油即可。 ···························

柴鱼拌四季豆的制作材料：

主料：柴鱼3克,四季豆20克 调料：盐1克,酱油1克

教您柴鱼拌四季豆怎么做，如何做柴鱼拌四季豆才好吃

1. 四季豆上撒满盐，用热水煮软，切成2厘米的长段。 2. 将酱油，高汤，柴鱼混合拌匀。 3. 将煮熟的四季豆拌上混后的柴鱼等料。

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凉拌柴鱼韭菜

材料: 韭菜300公克 柴鱼片30公克 蒜末5公克 姜末5公克 此菜所需要的调味料: 蚝油1大匙 酱油膏2大匙 糖1小匙 开水1大匙 香油1大匙

做法： 1.韭菜洗净，先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后，再全部放入汆烫，至颜色变翠绿，捞出放入冰水中冰凉。

2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后，切段盛盘备用。

3.所有此菜所需要的调味料连同蒜末、姜末拌匀，淋於韭菜后，放上柴鱼片即可。

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柴鱼粥 原料：

米100克，柴鱼片10克，葱粒 2汤匙，高汤适量。

调味料：

胡椒粉、麻油各少许，盐适量。

做法：

　　1、米和柴鱼片入煲，加入高汤小火熬煮成粥。 　　2、起锅前撒入葱粒，加入调味料拌匀即可。吃时可以额外再撒些柴鱼片拌入味道更佳。 　　这道粥味道鲜美，做法简单，而且柴鱼片热量低，撒在粥上即可带来鲜美的日本风味，宝贝们一定会喜欢的！

首先从利弊说吧。。柴鱼可以让伤口好的快，晚上当然可以吃。。。还能熬粥。。一般的加花生菜干就很鲜甜了。。还有很多吃法 最好是煲躺汤喝，哺乳期孕妇不能吃，柴鱼退奶的。。柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。 取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。 选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。 柴鱼炸豆腐对于需长期以违反自然姿势工作者非常适合，能提供丰富的蛋白质、钙质等营养素，以达润肤、柔发、乌黑、坚强趾指及骨质的作用，但火气大者不宜多食。 放心吃吧，有帮助的。

原料：

米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。

腌米料：

油、盐各1/2茶匙。

调料：

胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量

做法：

1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。

2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。[美食中国]

3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。

4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。

5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。

备注：

花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。

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