炸油条的面要醒到什么程度才可以开始炸油条

油条面醒发时间长短与膨抄松剂有关。
比如：泡多源的发酵时袭间是8-12小时，而油条精的发酵时间是20分钟。




炸油条是一种食品，2113主要材料有面粉、酵母、食用碱5261等，辅料有水、糖、盐等，口4102味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常1653用炸油条来做早餐。

给你个以前老的油条配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，醒发时间还比较长（2个小时左右），其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。采用有qs证的天喜无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不收缩、不绵软、不变形、口感照样酥脆。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。如需购买可从厂家直接发货。

起码要醒半天。

30分钟

你好，油条面醒发时间长短与膨松剂有关，比如：泡多源的发酵时间是8-12小时，而油条精的发酵时间是20分钟。

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