做面条的面怎么和？

做面条的面怎么和？

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
1、用冷水和面；
2、面不要“醒”太久，比如20-30分即可；
3、擀面条的时候撒点面让面再硬一点；

放入面 然后加少许清水，加水要看面的糅合程度，谁不能太多也不能太少，水多了面条很稀几乎是做不成，水少面条就很硬而且容易断，不成形

将500g面粉放入容器中 ，面粉中间扒个窝，倒入230ml清水 （面粉和水的比例大概是这样的，你做的量大量小就按这个比例来调节就可以啦） 搅拌成絮状，拌至容器底部看不到散粉 揉成面团 多揉会才好吃 用湿布或者保鲜膜该好面团，静置30分钟左右 之后揉制成光滑面团 将面团压成厚圆片 用擀面杖将面团擀成大薄片，撒上干淀粉防粘 将面片折叠成长条状 切成需要宽度的面条 洒上干粉，将面条抖开 如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。

用料 主料 面条(生)500克 猪肉馅200克 豆角200克 调料 色拉油 适量 食盐 少许 葱 5克 姜 5克 料酒 5毫升 生抽 10毫升 老抽 5毫升 白糖 5克 面条面怎么做的做法 1.豆角洗净后 2.再将豆角去掉筋膜和两头 3.切成一厘米左右的小段 4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看 5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香 6.再倒入豆角段 7.加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开 8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可 烹饪技巧 1、豆角记得一定要煮熟了，生的会有毒。 2、肉末有些肥的口感比较好。 3、如果不是这种豆角，是那种长的豆角炒出来味道也不错。

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