苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗

苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗

苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜不用焯水。苦瓜焯水会影响苦瓜炒鸡蛋的口感，而且苦瓜中的营养会流失。
　　苦瓜炒鸡蛋做法如下：
　　材料：苦瓜300克 盐20克 鸡蛋200克 白酒5克 油50克
　　步骤：
　　1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。

　　2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
　　3. 切成薄片，用盐腌一下。
　　4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
　　5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
　　6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

苦瓜要是不苦的话还叫苦瓜么、吃苦瓜就不要去苦味、苦瓜里头最营养的东西就那苦味你都去了还吃干嘛阿！其实这东西很简单、苦瓜炒老一点苦味就没那么重，反正则一样。个人的口味不同而已、我比较喜欢苦一点 。。。。

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