整只火鸡怎么做、家常炖是否好吃

整只火鸡怎么做、家常炖是否好吃

火鸡适合烤不适合炖，因为火鸡肉硬
一、 将火鸡洗净,包在腌料中（盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉），放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时
二、烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡, 所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好
三、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定；
四、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；降温到170度再烤3个小时
、取出蜕去锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，五、再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色就可以了。

烤着吃,或者用你喜欢的方式做.

炖出来不好吃，整只烤

火鸡由于体积比较大，当然不能像普通肉鸡那样拿来炖或炒，那样的话就太浪费原材料啦！！
建议你用烤箱来烤，把火鸡体内塞进些香料及调味料，以及土豆啦，香菇啦，葱-姜-蒜必不可少的，外表也要适当涂些调味料和适当的调和油等，待烤好后是外酥里嫩，非常可口，这也是为什么西方都在圣诞节时吃烤火鸡，得有特定场合和机会才去吃，并且由于其肚子里也塞满了其它食物，所以也寓意阖家团圆，美满幸福！

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