棉花糖怎么做的？

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解决时间 2021-06-01 14:40

提问者网友：無理詩人
2021-06-01 10:21

棉花糖怎么做的？

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-06-01 11:49

雪白蓬松的棉花糖

棉花糖是一种风味休闲食品，在徐闻县城的菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖：一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱。

材料:蛋白1个,糖100克,明胶15克,水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)

做法:

①明胶加入80cc的水,使明胶湿润.

②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢.

③锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入①的明胶煮溶.

④蛋白打入大碗中打至起泡,再将③分5-6次加进去,打到起泡为止.

⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)

⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱.

⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到瓶子里密封保存了.

⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了.

全部回答

1楼网友：躲不过心动
2021-06-01 15:38

棉加花做、的

2楼网友：大漠
2021-06-01 14:45

天空就是绵绵的花糖

3楼网友：平生事
2021-06-01 14:10

有一台专用的机器，下面有火，烧热锅，把砂糖放进锅中，摇动把柄，锅子转起来后，糖从锅子外边的网网里飞出来，再缠到筷子上（我原来做过）

4楼网友：轮獄道
2021-06-01 13:20

机器做，把白糖膨松

5楼网友：忘川信使
2021-06-01 12:57

买个棉花糖机，淘宝上有，小型的

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