如图是人们利用黄色短杆菌合成赖氨酸的途径．请回答下列问题：（1）在生产实际中，人们通过黄色短杆菌的

如图是人们利用黄色短杆菌合成赖氨酸的途径．请回答下列问题：（1）在生产实际中，人们通过黄色短杆菌的

（1）人们通过黄色短杆菌的选育培养，大量生产赖氨酸的过程就是发酵．赖氨酸是黄缩短杆菌代谢中合成的期生长繁殖必须的物质，属于其初级代谢产物．
（2）工业上，用黄色短杆菌生产赖氨酸所使用培养基按物理状态分属于液体培养基，按成分分属于天然培养基．
（3）黄缩短杆菌属于细菌，为原核生物，进行无性繁殖，细胞内没有染色体，所以变异只有基因突变，故科学家常采用诱变育种的方法培育新菌种．
（4）由于温度和PH值会影响酶的活性和细胞膜的稳定性，所以，培养过程中要严格控制培养基的PH值和温度等．调节和控制培养基pH的方法有添加酸或碱，或者添加pH缓冲液．
故答案为：
（1）发酵  初级代谢  
（2）A、D  
（3）人工诱变
（4）酶的活性  细胞膜的稳定性  添加酸或碱  添加pH缓冲液

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