糖醋带鱼咋做的

糖醋带鱼咋做的

糖醋带鱼

配料：
带鱼500克，醋30克，白糖100克，葱末，蒜末各少许，面粉150，淀粉80克，花生油1500克，鸡蛋1个，番茄酱200克

做法：
①带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将面粉和淀粉用鸡蛋挑成湖，将带鱼的全身均匀地涂上一层
然后将花生油倒入锅内烧至8成熟，放入带鱼炸至金黄色捞出
②准备一个炒锅放入少许花生油（约100克）烧热后（油烧热后用小火）放入番茄酱 蒜末 葱末 醋 糖稍微反炒一
下后放入炸好的带鱼反炒一下即可

糖醋带鱼的做法

冰鲜带鱼洗净切段，不要刮去白白的那层东东，有营养的哦。泡椒、泡姜切小粒，生姜、蒜切小粒，花椒粒少许，酱油、醋和白糖适量

带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油

锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒，蒜粒，泡椒、泡姜粒炒香

倒入适量酱油，醋，白糖，葱段，半碗清水调味

再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅

 

喜欢的话可以撒上点芹菜段，酸辣香甜集一盘

 

 

 

 

 

 

 

糖醋带鱼的做法：材料 带鱼·400 克 香葱·1棵生姜·1小块 调料 食用油·500(实耗 50 克) 酱油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙 精盐·1小匙 白糖·1大匙 做法： 1.将带鱼处理干净，切段；葱洗净切成葱花；姜洗净 切丝； 2.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入 热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油； 3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块， 再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟； 4.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。 特点：酸甜适口，开胃下酒。 提示：调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好；制作糖醋口味的 菜一般不加味精。

首先把带鱼清洗干净，剁成寸段用小盆放入切好的葱，姜，八角，盐，味精，料酒腌制5分钟左右。（如没有料酒可用啤酒代替）然后在带鱼的表面均匀的裹上干淀粉放入油锅炸至金黄色捞起备用。最后用炒锅放油稍许，依次放入番茄沙司，白糖，醋炒至用勺能带起丝时放入炸好的带鱼，迅速翻炒均匀。一盘色香味俱佳的糖醋带鱼就做好了。

糖醋带鱼

主料：1,带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金黄色,捞出沥干油。2,白糖三大匙。3,醋四大匙。4,老抽两大匙。5,老姜一小块,切片。6,蒜两瓣,切片。7,葱两棵,切碎。8,盐,鸡精适量。

做法 

1、锅中放油烧至五成热，下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。

2、放入带鱼炒匀。

3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精，中火烧至汤汁将干时，放白糖、醋。

4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成

糖醋带鱼 原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 制作： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。 注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

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