哪里的小吃好吃?

请各位爱吃的朋友告诉我好吗？让大家分享一下各地的美食。

北京的小吃很多 很好吃

北京小吃九十九，样样叫你吃不够: 1、爱窝窝 2、蜂糕 3、扒糕 4、白水羊头 5、百果年糕 6、爆肚 7、冰糖葫芦 8、薄脆 9、茶汤 10、炒肝 11、炒疙瘩 12、炒红果 13、春饼 14、春卷 15、褡裢火烧 16、豆沙酥 17、豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜） 18、豆汁 19、墩饽饽 20、茯苓饼 21、缸炉烧饼 22、锅贴 23、果脯 24、核桃酪 25、核桃酥 26、糊饼 27、糊塌子 28、蝴蝶酥 29、黄糕 30、馄饨 31、姜丝排叉 32、酱肘子 33、芥末墩儿 34、京东肉饼 35、菊花饼 36、卷糕 37、开口笑 38、老豆腐 39、栗子糕 40、栗子凉糕(栗子羹) 41、凉糕 42、卤炸豆腐 43、卤煮小肠(卤煮火烧) 44、豆面糕（驴打滚）45、绿豆糕 46、萝卜丝饼 47、螺蛳转 48、炒麻豆腐 49、猫耳朵 50、玫瑰饼

51、门钉肉饼 52、蜜饯 53、蜜三刀 54、面茶 55、奶饽饽 56、奶酪57、奶油糕干58、奶油炸糕 59、北京南瓜饼 60、牛肉麻饼 61、牛舌饼 62、盆糕 63、起酥饼 64、千层糕 65、秋梨膏 66、肉末烧饼 67、萨其马 68、三不沾 69、馓子麻花 70、山药饼 71、山药京糕72、京糕73、烧麦(烧卖 )74、烧羊肉75、大寿桃 76、酸梅汤 77、糖耳朵 78、糖火烧 79、糖卷果 80、藤萝饼 81、豌豆黄 82、碗糕 83、小窝头 84、杏仁豆腐 85、羊肉杂面 86、羊眼包子 87、羊杂汤 88、腰子饼 89、一品烧饼 90、银丝卷 91、芸豆卷 92、枣糕 93、枣泥酥 94、炸布袋 95炸酱面、96、炸三角 97、蒸食炸 98、自来红\自来白 99、酥盒子

桂林小吃：

桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。马肉米粉为桂林米粉之冠，名闻遐迩。桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。卤菜粉是桂林人最爱吃的，但最有特色的还数马肉米粉。马肉米粉要冬天才吃得到，热天马肉易变味。通常一两米粉用5个特制的极小巧、精制的碗盛，配以马肉汤和新鲜马肉或就已经吃了十几碗，小碗已堆成了一摞，真是别有一番情趣。有首《桂林米粉歌》这样唱道：香喷喷，喷喷香，桂林米粉味道爽，根根有头不见头，碗碗有汤不见汤，不吃不是桂林人，吃了愿做桂林郎尼姑素面相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久,制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。面条用清水煮熟装碗,将汤放人,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。狗肉又称地羊,是桂林传统名吃,盛行不衰。狗肉以黄狗为上,白狗次之,黑狗为下。其吃法也多种多样,既可以炖烂吃,亦可以红烧,夏天凉拌,冬季火锅。还有腊狗肉,春夏上市,其于柔韧中又带甘美,为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。粉利是用上好大米细磨成浆,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后,吃时切成条状,配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,吃法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意。汤圆,桂林汤圆与众不同,其个体稍小,用上好糯米磨浆,压干成粉,再和成团做皮,以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖,也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样,汤圆滑爽、营养丰富,是小吃中的名品。马蹄糕主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人,即购即吃,甚为方便。豆蓉糯米饭将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹人些葱花、油,米饭柔韧,馅心鲜香,饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭,亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。桂林水糍粑制做工艺精细,将上好糯米蒸熟后,用猛力杵打,直到糯米饭全融,宛若棉团状,方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,再加上糯质地细腻柔韧,洁白晶美,如趁出笼时热气腾腾,再裹上些许白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。桂林松糕用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。桂林习俗,松糕一般用于喜庆场合,如生日贺寿、得子、新屋上梁等,常赠以松糕,以示庆贺。为桂林的著名风味小吃,今市场上亦不时有售。桂林粽子糯米食品,品种很多,以其所用配料不同而味道各异,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀,用洗净的竹叶包成扎好,用火蒸煮1-2小时,取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。桂林田螺因其生长在水稻田里,故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成,吃时其味酸辣鲜美,特别开胃。煮时须将螺尾敲掉,便于煮时进味,亦便于吸食螺肉。

桂林的小吃不是很多，但都很独特，酸辣风味，很有桂林风格。桂林小吃也很象桂林的城市气质。 　　一、火锅串，油炸串 　　火锅串、油炸串是桂林特色的小吃。广州的串串是煮好的，而且通常是萝卜和牛百叶、猪肺之类的，很清淡。 　　桂林人把打火锅的配菜用竹签串成一串串，把打火锅反串了一回，成为一种小吃。通常是有一个秘制汤锅和一个油锅放在小吃车上，然后摆放一盘盘的串串给食客挑选，或煮或炸，通常吃法是炸完再煮，再放调料，风味独特。    特色煮串串有：橘色排型豆腐串（桂林特产）、海带串、小芋头串、萝卜串、超小型豆腐泡串（桂林才有）、油炸腐竹串、空心菜串、生菜串、菜花串、油豆腐（这个超好吃，用剪刀剪碎） 　　特色油炸串有：炸猪肺、炸猪肉丸串（空心肉丸）、炸牛肉丸串、炸整只面糊香蕉串、炸面糊红薯片串、炸青甘蓝菜花串、炸青菜串、炸螺蛳肉串、炸整只龙虾串、炸橘色豆腐串、炸沙丁鱼…… 　　料桶：葱花酱油辣椒粉的家常火锅蘸料，只不过有一桶的量。另外旁边还有一瓶蚝油。 　　吃法： 直接煮或直接炸，也可先炸完再煮一会，然后直接拿竹签或取竹签放碗里淋酱汁和蚝油。 　　青菜、猪肺油炸完取出竹签放碗里，带走的话在碗上套塑料袋，然后淋酱汁和蚝油，立刻有红油的效果。 甘蓝菜花和沙丁鱼炸完直接淋酱汁拿在手上吃。 　　桂林炸脆皮香蕉和红薯片的特别吃法：淋辣酱汁。甜食淋上咸辣酱汁居然不冲突还很好吃。 　　大概四川跟桂林邻近，串串很容易传到四川，也就有了四川麻辣串。 　　二、咸煮海带 　　桂林人太爱海带了，海带炖排骨是家常菜，海带是咸的不说，一般炖的都是沙骨，排骨是焖的比较合适，想不到炖排骨也很不错。串串摊的海带串吃量惊人！一般人的胃是承受不了咸海带这种吃法的，感觉很冲！只有桂林人可以吃那么多咸海带。 　　三、糯米饭 　　桂林糯米饭有两种，一种是早餐型。跟柳州绿豆糯米饭差不多，是用一大盆装上糯米饭和绿豆沙，舀一些糯米饭中间铺上些绿豆沙和一两片“脆脆”（用面粉炸成的脆片）、放一些酸罗卜干、淋辣椒油，再铺一层糯米饭，放入塑料袋中装给顾客。 　　另外一种糯米饭是牛肉末和芋头粒炒糯米饭，虽然是用牛肉没有油，可牛肉糯米饭却炒得很油很透明，桂林人很爱吃牛肉。 　　四、白凉粉 　　桂林满街都是白凉粉摊。白凉粉是透明的凉粉，用凉粉籽做，象透明果冻。白凉粉太淡配黄糖水和薄荷很适中很解渴。吃白凉粉桂林人喜欢放醋，甜的东西加醋，一般人可受不了，这是桂林特色。 　　五、 桂林红豆粽 　　桂林粽子实在特别，是用八宝粥的那些很大很硬的红豆子做成的，一粒粒镶嵌在粽子表面，里边有些板栗和肥肉。粽子以红豆系列为主，没有绿豆。桂林人爱吃红色的豆子，红色的泡椒。桂林的豆子粽满街都是，桂林的粽子不好吃，吃了胃很难受，但偶尔吃一次还不错。 　　六、米豆腐 　　米豆腐是桂林人对淀粉的称谓，一种如豆腐的淀粉。可炒可煮汤。用红泡椒爆油，然后放入切成小方块的米豆腐，放醋调味，象炒粉一样，是桂林特色小吃之一。 　　七、桂林家酿豆腐乳

    桂林人自己家里做的玻璃瓶装的豆腐乳是最好吃的。跟超市卖的桂林豆腐乳完全不同，厂家制作的桂林豆腐乳比较细腻，但桂林人自己制作的豆腐乳很大一块，而且味道很香浓，很辣。

    八、桂林家制萝卜干

    桂林人喜欢自己在家里做萝卜干放在一个玻璃瓶里，很香很辣，比桂林米粉的酸萝卜干好吃，不是很干但很香浓香辣脆口。韩国泡菜可能有点类似这种萝卜干，但是味道截然不同。菜市场的萝卜干要配肥肉才好吃。

    九、酸辣粉 　　酸辣粉是桂林首创的。用酸笋、红泡椒爆油，然后放水和猪肝瘦肉片煮切粉或圆米粉，放些青菜，很简单，但胜在酸辣。

    九、东方式连骨牛排火锅 　　干锅红油整根连骨牛排骨，然后放高汤烫生菜，东方牛排创始者。　 　　十、马蹄糕 　　是形状象小帽子的米粉糕。主料为大米粉，把米粉装入状如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。 　　十二、红泡椒 　　桂林哪里都有红泡椒，主要食材，菜市里常见，是用盐水泡的红指天椒。 　　十三、芋头火锅 　　用油炸芋头片来打火锅，桂林人很爱吃芋头，用芋头做的菜式较多，柳州用芋头做小吃较多。　 　　十四、红油卤牛肠串 　　十五、香脆芋茸饼 　　跟柳州香脆芋盒类似，不过是甜食，皮很香脆，芋茸很茸很甜，也很大一个。 　　十六、芋头煲 　　油炸芋头和猪肉末焖煮的煲菜，桂林很常见的菜式。 　　十七、龟苓膏糖水 　　冰镇苦龟苓膏配白糖水是桂林的特色小吃。桂林是没有玉米糖水的。桂林的玉米不好吃。 　　十八、糊辣 　　桂林原创小吃，据说红到北方去了，可在桂林倍受冷落。糊辣跟桂林小巧的城市气质很搭。用米糊撒香菜配油条碎，不错的早点。 　　十九、桂林炒粉

    放红泡椒炒粉是其特色，还有酸笋。　　

    二十、桂林辣椒酱 　　韩国辣椒酱很象桂林辣椒酱。韩国家制辣椒酱象桂林厂制的辣椒酱。家制的桂林辣椒酱比厂制的辣椒酱口感新鲜。 　　二十一、红豆沙 　　桂林甜品的红豆沙特别好吃，桂林人最爱红豆，主要食材，绿豆次之。

    二十二、桂林米粉 　　桂林满街都是桂林米粉，工艺水准都差不多，都很好吃，外地的桂林米粉就差太远了。还有马肉米粉，马肉跟牛肉也没太大区别，红红的一片，其他跟桂林米粉一样。桂林人爱吃牛肉，所以用牛骨头做粉汤，牛肉卤片代替猪肉叉烧，不过发明了脆皮猪肉片——锅烧，看上似乎跟肥肉一样，其实一点都不腻很好吃。米粉的调味用卤牛肉的香料卤水酱油。桂林米粉淋上酸醋干捞是很好吃的，如果淋上牛骨汤，一定要多些酱油，否则就很淡，还有桂林米粉没有辣椒油，是带籽的粗糙的辣椒粉，多放些淋汤可变成红油汤。 　　二十三、铁板烧 　　桂林餐厅都有铁板烧系列菜谱，就是用一个黑铁板烧食物。其中铁板烧茄子肉末很好吃，日本和韩国也弄这个，日本和韩国没一样原创。

    二十四、烤红薯干片

    如纸张一样的四方形桂林红薯干。

    二十五、干烤盐骨鸡翅膀

    以前很硬很干很弹很轻秤，撕来吃，有嚼劲是一大话题。现在鸡翅变软和重了些，也容易嚼。

    桂林跟日本熊本是友好城市，还有有韩企酒店，所以桂林小吃近年传到韩国，把桂林泡萝卜干变成韩国泡菜、铁板烧，火锅串变成关东煮也不足为奇，还有韩星很红的女子组合来过桂林山洞拍过MV。之前只见过朝鲜凉拌菜，凉拌海带和蜇皮之类的是凉拌菜而已不是泡菜。

    另外桂林接待外宾和游客比较多，所以酒店菜和排挡菜应该比小吃丰富。

台湾的小吃。

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