每瓶红酒都有花青素吗

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解决时间 2021-11-27 23:45

提问者网友：活着好累
2021-11-27 07:18

每瓶红酒都有花青素吗

最佳答案

五星知识达人网友：患得患失的劫
2021-11-27 08:45

花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞为酸性，在酸性条件下呈红色或紫色，所以花瓣呈红、紫色是花青素作用，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。
只要不是酒精、色素配制的红酒，都含有花青素，只是数量多少问题。一般全汁优质红酒含量较多。

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1楼网友：旧脸谱
2021-11-27 09:35

只要百分之百葡萄汁酿造的葡萄酒都有花青素

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