为什么大蒜的气味刷牙也刷不掉

为什么大蒜的气味刷牙也刷不掉

唯一有效办法就是彻底避免吃大蒜和一切大蒜制剂。其他各种“招数”最多也只能临时减轻或者消除口腔内这种不良气味。　　消除口腔异味　　传说中能够消除大蒜口臭的方法很多，但是，有研究证据支持的寥寥无几。　　1.清洁口腔：刷牙、牙线以及刮舌等物理方法，并配合牙膏和一些漱口水内化学制剂的共同作用，清除掉口腔内大蒜残留物，可以暂时性有效消除口腔异味，包括大蒜口臭。刷牙清洁口腔，减轻口腔异味　　2.酸性物质：无论对于大蒜做何种处理，其中大蒜素前体物质不可能一次性全部转化完成。而转化所需的蒜氨酸酶对酸敏感，因此用酸比如米醋、柠檬汁等对于大蒜食物进行预处理，可以灭活该酶，抑制转化过程，减轻大蒜异味。　　另外，已经转化生成的大蒜素在过酸或者过碱性环境更加不稳定，可以更快速进行转化，从而减轻这种大蒜异味。　　3.氧化酶和多酚类物质：一项最新的研究发现，一种多酚类化合物氧化酶可以有效去除大蒜口臭，而这种酶在苹果、香菜、菠菜、和薄荷中含量较多，因此，咀嚼这几种果蔬，有助于去除口腔大蒜异味。　　同时发现，经过微波炉处理过的苹果、绿茶和柠檬汁仍然可以有效去除大蒜口臭，说明这种作用不依赖酶促反应。研究认为，很可能多酚类物质在起作用。　　【无效的方法】　　1.叶绿素：过去曾认为咀嚼富含叶绿酸的蔬菜可以有效去除大蒜口臭，最新研究证明叶绿酸无效。　　2.乳清蛋白：曾有研究认为进食大蒜后喝牛奶，尤其是用牛奶对大蒜食物进行预处理可以有效去除大蒜口臭，最新研究证明乳清蛋白无效。　　3.大蒜制剂：有人推荐摄入不含大蒜素或者经过处理的肠溶制剂来避免大蒜口臭带来的困扰。事实上，不含大蒜素也就不具有可能的保健作用，也就失去摄入大蒜制剂的意义；而肠溶制剂，虽然可以避免进食后短期内的口臭，但是，AMS终将带来难以摆脱的大蒜异味，因此同样无效。　　总之，口腔清洁，尤其是牙线和刷舌，可以暂时性清除口腔异味；富含多酚氧化酶、多酚类化合物，和酸性物质也可以有助于清除口腔异味，其他的方法均属无效。而且，这些所谓有效把法也无法摆脱AMS带来的大蒜体臭。

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