则么捕捉螃蟹？

则么捕捉螃蟹？

上哪儿抓螃蟹：　说是有礁石的地方就有螃蟹。

加＃岛、分界洲岛、大东海以及西线的大部分海滩都有大个头的螃蟹。
亚龙湾常见的是小沙蟹，拿来玩玩差不多。红树林里有大量招潮蟹。
三亚湾全是黄豆大的小沙蟹，看看可以。
抓蟹工具：水桶、手电、布的或者胶皮的手套

怎么抓：　黄昏后，搜索礁石上或礁石间的水洼里，发现蟹钳蟹腿紧握掌中，其实风险很小。
如果在菜市场，那就从容多子，用食指按住蟹壳，拇指和中指掐住蟹壳两侧，搞定。另一种方法是：捏住蟹左边最后两只脚的根部提起，通常新鲜的蟹不让人模，它会快速缩回眼窝。翻过来看肚脐是不是又圆又凸。还透着点红晕，如果是，恭喜你，这个一只膏满脂肥的蟹。母蟹要比公蟹早熟。抓母的好吃。

分公母：　看螃蟹的肚脐，公蟹是尖三角形的，宽一些快成圆形。

吃蟹法： 餐馆里拿辣椒、面粉之类来伺侯蟹的厨房，是暴虐刽子手，爆、炸、炒这些粗俗方式对付虾还差不多。蟹肉的鲜甜只能是煮和蒸，放几片姜，一锅清水，水开下蟹。拿来熬粥也还行。螃蟹粥在分界洲那边是渔民最常见的吃法。
吃蟹趁热，先吃脚和钳，然后开壳吃膏，蟹盖不开，一丝线；蟹身肉像布匹，紧实、纹路清晰，嫩；蟹膏像咸蛋黄，鲜黄油亮口感浑厚。

吃蟹配酒： 蟹迷们坚持认为吃蟹应该配酒。什么酒呢？人们通常会争得面红耳赤。加话梅的陈年花雕？黄酒？啤酒？我喜欢干白葡萄酒。

不吃什么： 蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠不吃。这些部件细菌、病毒、污泥多。蟹胃俗称蟹尿包，位置在背壳前缘中央，为三角形的骨质小包，内有污沙。蟹肠是从蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹心俗称“六脚板”。两排蟹鳃长在蟹腹部，软绵绵，俗称“蟹眉毛”。

捉住盖的两边在把小脚搬两个插在大夹子的那两个交结处。

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