烧灌肠吃过吗?

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-10 03:21

提问者网友：富士山上尢
2021-03-09 07:04

烧灌肠是河南安阳内黄的小吃,珐旦粹秆诔飞达时惮江外面是大肠里边是猪血,浇点蒜汁或者辣椒油吃,越热吃着越好吃,不过我听说烧灌肠的烧不是这个"烧"~,有谁知道这个小吃的由来? 问题补充：美美搜索的挺快的?我珐旦粹秆诔飞达时惮江也是刚刚才搜索到的~你家是安阳的吗?不过你所说的前边可是煎灌肠哦~~~QQ:330559747

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-03-09 08:21

烧灌肠是将猪血加入大肠中，用炭火慢慢煎之至焦黄，吃时蘸蒜汁、辣椒。烧灌肠还
有个历史典故在里边：传说程咬金与老娘艰难渡日，乡人可怜他们常把杀猪剩下的猪血、大肠施舍给他们，咬金靠卖这些换得饭菜。一日邻人给多了，咬金无器皿可用顺手将血灌入肠子中存放，谁知这一灌众人再吃血时感觉特别美味，于是就有了这流传下来的安阳特色小吃烧灌肠。

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1楼网友：玩世
2021-03-09 08:50

介绍两种烧灌肠做法第一种做法： 1、蒸着吃。将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃。不能水煮！放冷后，用锋利的刀切成片.这是最好的下酒菜！ 2、将灌肠切成小片，与各种蔬菜（兰花菜、大白菜、亲卷心菜、四季豆等）吵着吃。这可是家常小炒哦， 3、将灌肠烤着吃，像吃烧烤一样，用竹签串着烤，挺香的。4、切成小片，加入到炒饭里，灌肠炒饭也是很美味的。 5、可以把灌肠蒸熟后放在面包里做成灌肠面包卷、汉堡什么的。。吃的时候,用蒸气蒸.切不可以水煮..用锋利的刀切成片... 第二种做饭：口味：原本味工艺：熟炒炒灌肠的制作材料：主料：腊肠350克辅料：绿豆芽120克调料：大葱10克,大蒜（白皮）6克,盐6克,酱油10克,醋3克 1.将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。 2.将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。炒灌肠的制作要诀：蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。

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