熟鹌鹑蛋做菜什么好吃

熟鹌鹑蛋做菜什么好吃

1.

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　　材料图。　　

2.

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烧水将鹌鹑蛋煮上，菠萝切小粒，用淡盐水泡上。配料改刀。　　

3.

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煮好的鹌鹑蛋过凉水，逐一去皮。　　

4.

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将去皮的鹌鹑蛋清洗一下，淋水放在大盘子里，倒上淀粉，晃动盘子，让鹌鹑蛋粘上淀粉 。　　

5.
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将滚过淀粉的蛋用筛子筛掉多余的粉。少了一张图，取一小碗，将40克蕃茄酱，15盐糖，小量白醋及10克生抽兑成汁备用。　　

6.
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另起一锅，倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至外皮焦脆出锅。

7.
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　　将油倒出，留下一点儿，炒香小料。　

8.

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　倒入菠萝稍炒。　　

9.

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倒入之前兑好的汁。　　

10.

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烧开后倒入炸过的蛋。　　

11.

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拌均匀即可。　　出锅上桌。

食材明细
小金南瓜
1个
鹌鹑蛋
12颗
大葱
1段
生姜
2片
冰糖
1小撮
干辣椒
2粒
花椒
适量
老抽
少许
食盐
适量
咸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：11煮锅中加少量水，鹌鹑蛋凉水下锅，煮沸后再煮4分钟，捞出晾至不烫手，剥去外皮备用。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：22小金南瓜对半切开，用勺子挖去南瓜瓤不要。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：33剩余的南瓜肉切成块状。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：44炒锅放油，放入冰糖，开火。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：55直至冰糖融化，轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：66加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：77下入南瓜块翻炒。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：88加入葱段和姜片炒香。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：99干辣椒粒和花椒加入，炒香。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：1010加水，至微微淹过南瓜块即可。
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤：

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