济南把子肉是哪个菜系的经典之一？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-21 13:07
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-10-20 20:34
济南把子肉是哪个菜系的经典之一？
最佳答案
- 五星知识达人网友：天凉才是好个秋
- 2021-10-20 22:00
经典的鲁菜之一，尤以济南把子肉最为著名。把子肉有肥肉但肥而不腻，由浓油赤酱熬制 却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。济南的把子 肉强调酱油的重要作用而不放盐，是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好，再 放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。
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