别傻傻的用酵母发面了，用它只要几分钟，做出的馒头又白又好吃

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-02-03 14:38

提问者网友：情歌越听越心酸
2021-02-03 08:06

最佳答案

五星知识达人网友：从此江山别
2021-02-03 08:40

第一招，酸奶，没喝完的酸奶千万不要浪费，用处多多，用它来做成酸奶面头，香软好吃极了！

第二招，鸡蛋，白馒头如果吃起来不过瘾，为了让馒头口感更佳，可以在和面时调入鸡蛋液，一般加入1-2只鸡蛋。

第三招，啤酒加米酒，想要发面快，光放酵母可不可，先准备好米酒和啤酒各30ml，些许白糖和温水，先在碗里倒入温度约35-40℃的温水，然后顺次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，然后再向碗中放入面粉，然后将面粉配料搅拌搓揉揉匀，揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜。

第四招，白糖，可以在和面时加入一小勺白糖，是因为糖能为酵母发酵供给养料，促使酵素迅速产生，因此想要发酵结果更快更好，无妨加点白糖。

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1楼网友：旧脸谱
2021-02-03 08:57

两个办法嘛，一是老面，不过这个实在是太慢咯。。。他的发酵原理跟用酵母是一样的，但是因为发酵时间长，容易发酸，所以要加碱。另一个就是用泡打粉了，不过泡打粉这个东西，吃多了对身体不好，自已家里偶尔吃一次没什么问题，如果经常吃，还是去买酵母吧，又不贵，发5斤面的酵母才1块钱。

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