苹果派怎么做的?

苹果派怎么做的?

材料:(这个方子是出自电视的面香园,建议大家做减半的量就好了)

酥面团

低粉200 克

黄油100 克

白糖70 克

鸡蛋 1 个

臭粉 2 克

苹果内馅

黄油 50 克

白糖 100 克

肉桂粉 20 克

玉米淀粉 适量

水 20 克

苹果 500 克

制作方法:

制作苹果内馅

01.苹果去核切小块

02.锅内放入黄油烧至融化.

03.放入苹果块,白砂糖,水,大火烧开后转慢火煮至苹果变软身.

04.用凉水和上淀粉,倒入锅内煮至成浆糊状但保持有颗粒的苹果粒(如图).放凉待用.

05.和好的酥面团,用保鲜纸盖住松弛半小时.

06.杆成0.5厘米的片状.用圆形切割器切成圆饼形.(没有圆形切割器的,用刀切成长方形也可以)

07.在面饼的上部涂上全蛋液.

08.另外用小面团搓成一条圆饼周长的围边.

09.把围边粘在饼的周边做好形状.装入苹果馅.

10.另用面团切一些扁长条,交叉形摆放在饼馅上面,两头粘住在饼底.

11.最后再在成型的苹果派上均匀的刷上全蛋液.

12.烤箱预热180度放中层烤18-20分钟

法式苹果派的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 增肥食谱 口味：甜味 工艺：烤 法式苹果派的制作材料：主料：甜派皮200克,苹果800克 调料：牛油100克,白砂糖130克,肉桂粉1克 教您法式苹果派怎么做，如何做法式苹果派才好吃1. 将苹果去皮去籽，对切后备用； 2. 在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色； 3. 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖； 4. 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用； 5. 将苹果满满排入派模中，不要留下空隙； 6. 再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉； 7. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内； 8. 放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色； 9. 待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。

法式苹果派的制作要诀：1. 此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏； 2. 另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。

美式苹果派的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 增肥食谱 口味：甜味 工艺：烤 美式苹果派的制作材料：主料：甜派皮450克,苹果500克 辅料：鸡蛋50克 调料：牛油15克,柠檬汁30克,白兰地15克,肉桂粉1克,白砂糖120克 教您美式苹果派怎么做，如何做美式苹果派才好吃1. 将苹果削皮去籽，分别切成8瓣备用； 2. 热锅，放入无盐牛油加热溶化，再倒入一半的细砂糖加热至完全溶化； 3. 放入苹果，再倒入剩余的细砂糖与肉桂粉继续加热，搅拌至细砂糖充分沾裹在苹果上； 4. 在锅中加入柠檬汁继续煮约12～15分钟至苹果变软、水分收干时（中途需不时搅拌），并带有茶褐色后熄火； 5. 倒入白兰地拌我产，待冷即即为苹果馅备用； 6. 将2/3甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘中整形静置； 7. 松弛约15分钟，派皮边缘刷上蛋液； 8. 将苹果馅倒入派皮中，将剩余派皮擀平盖上边压紧刷上剩余蛋液，静置约15分钟； 9. 放入烤箱以200/200℃烘烤约25～30分钟即可。

美式苹果派的制作要诀：1. 苹果派配什么最好？当然是配上一球香草冰淇淋，无论是在夏天还是冬天，都是最美味的盛宴； 2. 如果再淋上一小匙的餐后酒，无论是巧克力奶油香的Bailey，或是带着橘子味的Cointreau，都是足以让你沉醉的甜点！

苹果派的做法简单是美食杰 糕点主食的做法菜谱里的常见菜，苹果派口味属于，做法属烘焙类，但怎么做苹果派最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道苹果派吧~~ ·配料: 苹果派的做法简单是美食杰 糕点主食的做法菜谱里的常见菜，苹果派口味属于，做法属烘焙类，但怎么做苹果派最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道苹果派吧~~ 操作: 　　将千层派皮切成8到10厘米边长的正方形，把烤箱调到200℃预热。将苹果洗干净，去皮去核，切成小块。在每一块千层派皮上放少量苹果块，葡萄干和干果颗粒。将千层派皮的四个角提起来在中间捏紧，以防馅料在烤的过程中流出来。将作好的苹果派放在烤盘中，并在苹果派表面涂上由鸡蛋和糖搅拌均匀制成的蛋汁。放进烤箱烤20～30分钟，直到苹果派呈金黄色。在依然温热的苹果派表面撒上糖霜，放进盘子，就可以上桌了。

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