怎么测油温 油炸东西的
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-07-31 00:13
- 提问者网友：聂風
- 2021-07-30 02:13
最好是自己经验的 不要网络上的
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-07-30 03:37
油炸食物时，油温可说是非常重要。家中利用筷子来测试油温，是再简便不过了。
低温油: 将筷子伸入热油锅中，发现碰到锅底的筷子，油泡从其底部慢慢产生，然后缓缓上升，即表示此时油为160℃左右的低温油，适合油炸薯条、南瓜、鸡块等。
中温油: 如果将筷子深入热油锅中，一碰到锅底油泡就马上浮起来，即表示油为170～180℃的中温油，适合油炸鱼、肉、香菇、青椒等大部分材料。
高温油: 如果筷子一伸入热油锅中，且还未碰到锅底，油泡就马上浮起，并很快向四周散开，便是180℃的高温油，适合油炸墨鱼、豆腐、生干贝等快熟的食物。
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