做馒头面粉要发酵多久，太久馒头会不会更泡
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-28 03:40
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-04-27 06:16
做馒头面粉要发酵多久，太久馒头会不会更泡
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-04-27 07:45
温度在十五度以上…一般三个小时就可以…如果时间久了…馒头就会酸
全部回答
- 1楼网友：空山清雨
- 2021-04-27 10:35
两三个小时，有蜂窝就可以了。
- 2楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-04-27 09:20
发面可以分为：1、自发粉发酵； 2、糯米酒发酵； 3、酵母发酵； 4、老面发酵。
1、自发粉可按说明发酵
2、糯米酒发酵和老面所用时间差不多，温度在摄氏30——35度之间，需要3——4小时，糯米酒可以不用勾兑面碱，老面发酵需要碱。（可以分为水碱、面碱）一边放碱还要边闻，直到不酸不碱方可。
3、 酵母发酵时最好用温水和面，水温在20——30之间，可以放点白糖，使发酵效果更好。
请选择适合自己的方法。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯