谁会日本昆布汤做法？

谁会日本昆布汤做法？

昆布汤的做法：
（1）首先将所有的食材清洗干净，豆腐切成丁；然后把昆布放进锅里煮2分钟左右再捞出备用；锅中放少许油烧热后加入沥干水分的昆布和蔬菜翻炒。
（2）加入一大汤匙味噌酱，略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮。
（3）把豆芽加进去煮熟，放少许盐及鸡精，临出锅前将撕碎的昆布和香菜末或葱花放入。

小贴士：
（1）昆布非常难熟，所以最好是在做之前先把海带煮久一些，还能更好的起到清洁作用。
（2）可以根据个人口味放入不同的蔬菜。
（3）味增汤的味道本身就很浓郁了，调料可以看情况稍微少放一些哦。
（4）挑选昆布时选择深墨绿色、表面布满白霜、质地宽厚者为佳，这样的昆布做出的高汤味道甘味醇厚。昆布上的白霜干爽者显示昆布未受潮，昆布买回需要密封放于阴凉干燥处，使用前只要用湿布擦试就行，这样可避免美味流失。

用料　　猪瘦肉60克，昆布、海藻各20克。

编辑本段做法　　(1)昆布、海藻用清水稍浸，洗净；猪瘦肉洗净，切件。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡l小时，调味供用。

日式海带豆腐味增汤制作方法：
1.所有食材清洗干净，豆腐切成丁；锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用；锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒。
2.加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮。
3.加入豆芽一起煮熟，调入少许盐及鸡精，临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
温馨提示：
1、除了豆芽、菌菇等蔬菜以外，还可以加入洋葱丝，依个人口味增减蔬菜，例如不爱吃香菜的，可以不放，改放葱花；
2、味噌本身味道很浓郁，故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点；
3、因为海带难熟，所以最好先煮一下，而且也能更好的清洁海带。
4、如不喜欢味噌的口感，同样的材料，酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱，也别具风味。

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