干果里的"哈喇味"是怎么形成的?
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-12 19:01
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-10-12 02:54
干果里的"哈喇味"是怎么形成的?
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-10-12 03:36
出现哈喇味在干果里是一个普遍规律，因为植物油脂含量比较高，除了不饱和脂肪酸以外还有饱和脂肪酸，所以存放时间较长会氧化，形成哈喇味，所以可以很明确的说，坚果类只要有哈喇味就是不安全的，不能吃，一定不能吃产生了哈喇味的坚果。
全部回答
- 1楼网友：一秋
- 2021-10-12 04:09
一是受潮发霉;二是长时间存放
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