北川王烧鸡的做法？

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-11-20 09:11

提问者网友：贪了杯
2021-11-19 18:07

北川王烧鸡的做法？

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-11-19 19:17

主料：土公鸡10只（17.5千克）配料：菜油1.5千克、调料：食盐75克，八角25克，山萘10克，草果25克，白蔻25克，砂仁25克，干松25克，白芷20克，橙皮25克，花椒粒25克，小茴香25克，陈皮15克，桂皮25克，冰糖250克，甜酒酿250克，料酒250克
制作过程：将活鸡割断食管，扔在地上任其扑腾，流尽血液；放入热水烫洗煺毛，掏去内脏，洗净全身，抹上甜酒酿，放入烧沸的油锅内，炸至表皮呈酱红色捞出，把油滴干。将鼎罐置于火上，盛入清水，加冰糖、盐和料酒，再放入用纱布包好的各种香料，用大火烧沸，把鸡放入鼎罐，煮一个半小时至熟取出即成。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息