想卖铁板香豆腐，流动摆摊的那种，谁能告诉我配料都用什么，具体的步骤呢？谢谢

答案:5 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-03 04:59

提问者网友：精神病院里
2021-02-02 10:33

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-02-02 12:05

1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3)

3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。

9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)

12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

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1楼网友：杯酒困英雄
2021-02-02 16:14

卖你豆豆腐的

2楼网友：狂恋
2021-02-02 16:05

HG'

3楼网友：旧脸谱
2021-02-02 15:07

葱花，香菜，酱，辣椒， ! 亲…给我个采纳吧!谢谢！谢谢！

4楼网友：詩光轨車
2021-02-02 13:41

用鸡精，盐，辣椒，熟油调料，在铁板上煎烤。

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