怎样才能炒青菜不出水
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-23 07:31
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-01-22 12:23
怎样才能炒青菜不出水
最佳答案
- 五星知识达人网友：狂恋
- 2021-01-22 13:46
多利水
全部回答
- 1楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-01-22 14:34
1＼青菜洗净后，一定要控干水分，越干越好
2＼多放些油，一次放足，火一定要大；
3＼油温要高，在油冒大烟时放菜，当然喜欢葱姜算配料的，要在油温稍高时就放配料，油温回高时，再放青菜
4＼放入青菜后立即快速翻炒，让青菜在锅中迅速的反身，全部都沾上油，一定要快翻，并且不能停止；
5＼青菜稍变色就先放鸡精，算等，快速翻，加盐，加香油，立即关火．翻动，用余温把青菜完全炒熟，装盘．
这个菜的要决就是大火，高温，快速翻炒，最后放盐．时间控制在一分钟左右．这样做出的青菜非常爽脆，没有水，且营养流失最少．
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