正宗葡萄干莜面馒头怎么做

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解决时间 2021-03-16 16:43

提问者网友：箛茗
2021-03-15 19:52

正宗葡萄干莜面馒头怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-03-15 20:04

1.葡萄干天然酵种（养了半个月的）

2.白面、莜面混合

3.所有材料混合揉成光滑的面团

4.在冰箱里冷藏了两天之后，又室温放了半天才用，发好的面团

5.取出面团滚圆

6.分割成四份

7.模具刷油，放入面团，表面用心形模和花朵模压出印儿（用之前沾少放干面粉）

9.蒸好的花馒头，呵呵

10.掰开一个看看里面

全部回答

1楼网友：空山清雨
2021-03-15 20:32

葡萄干莜面馒头的做法
1
葡萄干天然酵种（养了半个月的）

2
白面、莜面混合

3
所有材料混合揉成光滑的面团

4
在冰箱里冷藏了两天之后，又室温放了半天才用，发好的面团

5
取出面团滚圆

6
分割成四份

7
模具刷油，放入面团，表面用心形模和花朵模压出印儿（用之前沾少放干面粉）

8
放入蒸锅醒20分钟，开大火25分钟左右，具体时间自己把握，我的蒸锅里还放了别的，所以时间长些

9
蒸好的花馒头，呵呵

10
掰开一个看看里面

烹饪技巧
做这个馒头的过程真是挺曲折的，前前后后半个月时间，这款馒头做出来有浓浓的白葡萄酒香，我很喜欢养葡萄干天然酵种的过程，每次开盖闻到那种葡萄酒香味儿都觉得是种享受，就算是最后和面团的时候也是酒香扑鼻，实在是令人陶醉！

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