有一种甜点叫“梳乎厘”，到底是什么哦

答案:4 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-03-19 22:55

提问者网友：斑駁影
2021-03-19 19:27

有一种甜点叫“梳乎厘”，到底是什么哦

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-03-19 20:01

沙勿来——是英文SOUFFLE的译音，又译成苏夫利、梳乎厘等。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主，冷的以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。

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1楼网友：患得患失的劫
2021-03-19 22:13

是这样的吗?

2楼网友：怙棘
2021-03-19 21:12

楼上的不要质疑人家，的确是的。
我虽然也知道一点，不过没有人家法师解释得清楚。

3楼网友：等灯
2021-03-19 20:33

一楼的说法很正确,不过我想补充说一下,其实souffle冷食的是需要加一种叫明胶的东西来起凝固的作用.梳乎厘虽然美味,材料很平常,做法也容易,可是目前还不太流行,主要是因为它必须现做现吃,无法陈列贩卖,所以只有在一些西餐厅能吃到.一般是一人一份地用玻璃/瓷制的器皿上桌的,也有大型的供几个人分吃的.热的梳乎厘刚烤好时表面圆鼓十分漂亮,但一出炉很快就会塌陷,放凉了风味也会大为逊色,所以吃时要现做现烤.冷的梳乎厘遇热会融化,夏天在室温中放太久也会软化甚至融化,所以必须保持冰冷,这样也比较可口.

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