煎饼如何做吃着才不散
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-18 08:27
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-03-17 18:43
煎饼如何做吃着才不散
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-03-17 20:16
你好，将面糊发酵后就不会发散了。松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。
全部回答
- 1楼网友：长青诗
- 2021-03-17 21:37
多放盐
- 2楼网友：迷人又混蛋
- 2021-03-17 21:10
独家配方 想学一万块钱！
- 3楼网友：鱼忧
- 2021-03-17 20:28
想做什么的？
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