油条是怎样做的

油条是怎样做的

已解决问题 收藏 转载到QQ空间 油条是怎样做的？ [ 标签：油条 ] 肥肥 回答:4 人气:4 解决时间:2009-09-05 13:25 检举 满意答案现在做油条的方法太多了。有用油条精的。有用泡打粉的。还有用碱加明矾的。先告诉你用明矾做油条的制作方法。
矾：120克、碱60克、盐60~80克。面粉5000克、温水3500~~4000克
步骤：1先把盐和矾用温水花开，再把碱化开。把碱水倒在矾盐水里，称之为打花，看碱的大小。花大碱小。花小碱大。
2把面放进打好花的水里，用手搅匀后折叠，再用双手在盆边上摔面，折叠再摔，直到面光滑不粘手为止。
3和好后把面放在擦了油的案板上醒面。时间大约1小时（春秋两季）夏季短些半小时，冬季略长。
4冬季面要软些，最少4000千克水。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息