傣族、拉祜族竹筒香茶是什么样的？

傣族、拉祜族竹筒香茶是什么样的？

竹筒香茶是云南傣族、拉祜族同胞别具一格的风味茶。傣语称为“腊跺”，拉祜语称为“瓦结那”。竹筒香茶产于西双版纳傣族自治州勐海县，是用很细嫩的原料制成的，又名“姑娘茶”。姑娘茶的做法有两种。制法之一是采摘细嫩的一芽二三叶的茶青，经铁锅炒制，揉捻后，装入生长仅一年的嫩甜竹（又名香竹、金竹)筒内，这样就制成了既有茶香，又有竹香的竹筒茶了。制法之二是在一个小饭甑中先铺上6〜7厘米厚浸足了水的香糯米，在糯米上铺一层干净的纱布，在纱布上放上一层晒青毛尖茶，然后盖上饭甑，用旺火蒸上15分钟左右，待茶叶软化并充分吸收了糯米的香气之后即可倒出，再装入竹筒，放在炭火上以文火慢慢烘烤，约5分钟翻动竹筒一次，待筒内茶叶全部烘干后，即可以收藏起来，这便是既有茶香、糯米香又有甜竹的清香的竹筒茶。制好的竹筒香茶很耐贮藏，用牛皮纸包好，放在干燥处贮藏，品质经久不变。在饮用时最好是用嫩甜竹的竹筒装上泉水，放在炭火上烧开，然后放入竹筒香茶再烧5分钟，待竹筒稍凉后即可慢慢品饮，亦可用壶具冲泡。饮竹筒香茶，几种香气相得益彰，既消暑解渴，又解乏提神，别有一番情趣。

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