苏子包怎么做

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-12-03 04:29

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-12-02 14:07

苏子包怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-12-02 14:57

苏子包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包的做法是先把江米泡上半日，然后淘净沙子，叫淘米，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行发酵。待发出酸味，开始用手揉面。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的江米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

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