面发大劲了怎么办

面发大劲了怎么办

问题一：发面蒸馒头发大劲怎么办 1，发酵面（老面）加面粉，水和成面团，放入锅内，或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度的数量和老面孔而定）;2，去除碱发酵的面团和糖（糖可以添加自己喜欢的口味，基本白糖少许北部也不放，放糖的情况只会发生在南方），搓成长条揉透揉后，拉子代理，放在笼屉剂水珠，撒上青红丝，蒸，煸二十分钟的开箱。注：1，必须对面临的发酵时间，代理人必须水珠;2，下剂子，当放在笼屉，不要触摸，否则将无法“开花”;3，当开水当笼屉火一定要旺，而且对笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，清甜爽口。发酵粉用35度-37度的开放，与水和面的温水。柔软性和硬度粘，揉盖上湿布轻发酵的面团。今天的天气，二小时肯定是由地面。董事会的情况下，然后放置在表面上，然后加入干面揉，然后醒了一会儿。然后你只是你，就是加豆瓣酱，放入肉和蔬菜，或做了这样BEAN，包子，花卷，糖三角，就看你想吃啥了其他东西。成形后，加入约半小时。特别值得注意的是上锅蒸打开这个过程中，一定要火，锅里要用冷水，不说的话不也前进。如果消防水像往常一样，这绝对是面团。消防水的办法只适用于面带酵发酵。问题二：白面发大劲了怎么办 我的办法是不要管这个发酵过头的面团，你再重新打好一团新面团，然后再取一小部分发酵过头的面团加进去一起拌匀！这样的面团做出来的面点不仅口感好而且解决了面团的浪费！这种方法叫老面法！问题三：面发大劲了都臭了还能吃吗? 那是酸，不是臭，建议别吃了，留下来分块当面肥用，省的以后在发白面了，扔了也可惜问题四：油条面劲上大了怎么办？ 是不是拽不开，发紧？如果是这样的话，兑水吧！问题五：用老面发面发过劲儿了怎么办 会酸啊、重发吧问题六：包子面发好后劲太大怎么办? 擀皮时，一边往回缩，这是怎么回事？怎么处理? 醒一会儿再擀问题七：面粉劲很大怎么办，怎样降低劲度 加点玉米淀粉 把面粉和玉米淀粉按4比1混合均匀就成低筋面粉了问题八：蒸馒头发面，面发过劲了，对身体健康有影响吗？ 没有影响，只是酸味过重，遇到此种情况可以用面硷（小苏打）中和。问题九：面发好了没有一点劲是怎么回事？ 你用劲揉揉呗！不揉揉哪来的劲呀！问题十：发过劲的面发酸发稀怎么补救 这种掉色是不可逆的，如果是高档货可以拿去专卖店，他们会有这方面的办法

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