敲打牛肉丸做法 希望能得到更全面的制作比例

敲打牛肉丸做法 希望能得到更全面的制作比例

主料

牛肉根据需求定量吧~

辅料

盐适量 胡椒粉少许
生粉牛肉：生粉=10:1 白砂糖少许
木瓜粉少许 水牛肉：水=3:1
牛肉丸的做法步骤
1. 将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。
2. 加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。
3. 在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。
4. 用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~
小贴士
牛肉丸子需要木瓜粉才会变得滑软~ 口感比较好。 并且其他的纯肉丸子跟牛肉丸的做法是一样的，除了鸡肉丸子需要鸡肉和鸡蛋液，但是其他的纯肉丸子不需要木瓜粉~

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