送行饺子接风的面，什么意思

送行饺子接风的面，什么意思

离别的时候吃的饭是饺子，重逢的时候吃的饭是面。
送行饺子接风面是北方的习俗。家人、朋友来到要吃面，此谓“长接”；

亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓“短送”。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来。



扩展资料：
详解：

送行吃饺子还有讨吉利的意思。饺子有馅，说是吃了“有肚囊”，一个人出门在外要应对许多突发事件，有肚囊就是有心眼、有智慧。不仅如此，饺子还有“囫囵完整”的含义，暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远。
出门人的归来却往往显得有些突然，不确定因素太多，火车晚点了，汽车抛锚了，行程延误了，或者个人的一个临时决定，单位的一个招回急电，都可能是踏上归途的原因。在通讯和交通尚不十分发达的年代尤其如此，远行人突然返家了，甚或是三更半夜，惊喜之余，也给这家主妇出了一道难题，事先没有准备，家里甚至找不出一点像样的菜，于是面条便成为一种最佳选择。
参考资料来源：驻马店广视网——北方习俗送行饺子接风面介绍

“上车饺子下车面”也叫“出门饺子回家面”，或是“上马饺子下马面”，源于我国北方民间出行习俗，它历史久远，寓意深长，一直被百姓沿用至今，已成为人们迎来送往的一个重要礼节。 （一）饺子，也叫扁食，水包子。现在的我们对它已经看得不为重了，平时我们可以随心所欲地吃到它。而过去不行，只能在重大节日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重场合时才可以享用。因此，在人们即将离别时，以饺子相送，表达了对人的敬重。 饺子的外形酷似过去的金元宝，寓意出门的人要发大财。旧时人们出行大都出于探亲、经商、淘金的目的，送上美好的祝愿，恰似“不二法门”。饺子的另一层寓意就是盼望团圆，旧时出趟门不容易，交通不便、车马劳顿、路有凶险。能否安全、平安令人担忧挂念，不像现在交通快捷，四通八达，方便安全。 对旧时出行者曾有民间谚语云：“在家千日好，出门一时难。”“外出十日，为风雨计；外出百日，为寒暑计；外出千里，为生死计。”“走大路有水，走小路有鬼。”“父母在，不远行。”从中不难看出人们对出行的艰辛、凶险的牵挂和担忧，以及情感方面痛苦的折磨。由此得出饺子和面是不可本墨倒置的。 （二）面，即面条。它在我们日常生活中已成为不可或缺的一道主食，而且它的花色品种繁多，诸如混汤面、炸酱面、炒面、冷面、麻辣面、方便面等等。但面条用在这里却另有一番寓意。在民俗中，它象征着“长”和“常”。如在婚礼、生育、寿宴等仪式中采用，寓示着子孙绵长，富贵长寿；在待客仪式中，它寓示着常来常往、亲情永远；在迎归仪式中，它寓示着庆贺胜利凯旋、回归，从此不再分离。

“送行的饺子接风的面”指客人从远方来，要用吃面条来洗尘；饯行时要吃饺子，希望再次团聚。 拓展资料： “送行饺子接风面”是北方的习俗。家人、朋友来到要吃面，此谓"长接"。亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓"短送"。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来。 包饺子比较麻烦，割肉买菜剁馅擀皮，再一只一只包起来，需要充分的时间，出行的事先预知性，让这一切做起来显得从容而轻松。 送行吃饺子还有讨吉利的意思。饺子有馅，说是吃了“有肚囊”，一个人出门在外要应对许多突发事件，有肚囊就是有心眼、有智慧。不仅如此，饺子还有“囫囵完整”的含义，暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远。 出门人的归来却往往显得有些突然，不确定因素太多，火车晚点了，汽车抛锚了，行程延误了，或者个人的一个临时决定，单位的一个招回急电，都可能是踏上归途的原因。在通讯和交通尚不十分发达的年代尤其如此，远行人突然返家了，甚或是三更半夜，惊喜之余，也给这家主妇出了一道难题，事先没有准备，家里甚至找不出一点像样的菜，于是面条便成为一种最佳选择。 车马劳顿，风尘仆仆，男人饥肠辘辘口干舌燥，一大碗有汤有水的面条儿无疑最对口味。面条做起来也方便快捷，男人洗把脸、喝杯茶、抽支烟的工夫，女人就把面条端上来了。吃了多日没滋没味的小饭店大食堂，再尝一口具有自家风味的家常饭，真是一种享受哇。 主妇擀面条之前一般会先征求一下男人的意见。如果男人说肚里缺油水了，就做一碗打囱面，虽然没买下猪肉，鸡蛋却是现成的，用热水快速泡一把木耳，再掐几棵蒜苗当青头，热油炝锅，葱姜出味，滋拉拉爆上几滴酱油，木耳加盐略炒，续水烧沸，鸡蛋打散搅匀，转着圈儿倒入汤内，那略带酱色的卤汁里顿然翻起层层淡黄色的云朵，随手撒下碧绿的蒜苗，浇到煮好的面条里，男人还没吃呢，已让那迷人的“色相”炫晕了。 如果男人说近日肠胃上火，想多吃一点蔬菜，那就做懒锅子面条，也叫混汤面——就是菜和面混在一起煮。擀混汤面一般要掺点儿粗粮进去，纯白面的面条不经煮，汤也容易浑，掺上一点粗粮就不一样了。掺了豆面的面条擀出来略微发绿，掺了红面的面条擀出来稍稍发红，味道也完全不一样，吃豆面吃红面任由男人“点戏”。葱姜爆锅，加菜炒熟，续水烧开，下入面条，很省事——所以叫“懒锅子面条”。 吃懒锅子面条一定得就小咸菜，且吃什么面条就什么咸菜，很讲究，比方说吃红面面条最好就辣疙瘩咸菜，老潍坊甚至有这样的童谣：“红面汤‘处拉拉’，辣疙瘩咸菜‘布达达’”。 倘若男人没提具体要求，那么主妇最可能做鸡黄面。面饼擀得薄如纸，面条切得细如丝，下到锅里汤水清澈面条金黄，像一缕西施浣的纱;临起锅撒下一把青葱，倒上几滴香油，盛在碗里汤清面韧香气扑鼻，吃到嘴里弹性十足咬劲颇大，有时候吃到最后碗底下还藏着一份惊喜——两只白白胖胖的荷包蛋卧在里面，像媳妇儿一种含蓄的表达。 男人吃完面，无不心满意足，放松身心躺下来休息，由衷地赞叹：家真好，老婆真好！ “送行饺子接风面”是潍坊的一句老话，也是一种老食俗，并且很符合生活常理，因为一个人打算出门或者一位客人准备辞行，一般都是能够预知的;能够预知便可以早做准备，事无巨细方方面面，当然也包括一顿送行饭。

送行饺子接风的面 意思是出远门时的送行饭要吃饺子,迎客归来的饭要吃面,这是过去的老传统

今天和大家说的这个俗语是“迎风的饺子，送行的面”，不过这句话，到底是有什么讲究呢？

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