我要做包子，怎么发面？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-04 20:01
- 提问者网友：谁的错
- 2021-01-04 00:47
我要做包子，怎么发面？
最佳答案
- 五星知识达人网友：杯酒困英雄
- 2021-01-04 02:19
1、首先要买面点粉，即中筋的，不要高筋粉。2、新手就用干酵母做酵头，老手用面肥。酵母按说明上的比例用温水调好（30-40度间），面里可放点白砂糖，面要和的软硬适中，和得透一些。3、和好的面用保鲜膜覆盖置于温暖处（最佳温度30-40度间），时间根据温度高低大约1-2小时即可，面呈蜂窝状。4、将发好的面整理成型耿做包子或馒头都可，但要饧一段时间，即看到做好的包子又比原来的大一些才可以蒸。5、中火蒸制15-20分钟。
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