肉脂渣还有别的吃法么

肉脂渣有很多种吃法。
一、先用锅加热炒好肉脂渣，不用放油，然后倒出，在锅里放一匙糖，用水化开，起泡后放入肉脂渣，炒拌好，等凉了就可食用，味道是甜脆的，很好吃。
二、把肉脂渣放入锅里加入适量一匙酱油炒好，在吃面或粉时放入当调料也是不错的选择。
三、煮汤煮菜时在里面放入一些，多少随意，这样吃的汤菜里也是很不错。

用料 　　主料五花肉1000克 　　辅料食盐5克植物油适量 　　肉脂渣的做法 　　五花肉去皮，把去皮后的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动 　　锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅 　　随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深 　　炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火 　　捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存，猪油的用途就很多，做酥皮月饼是必不可少的材料 　　烹饪技巧 　　小时候喜欢切一片馒头，抹一层猪油，香香的非常好吃，以前这个是要偷偷的吃的；猪油的作用远不止厨房里的这点，前段时间不是有一篇文章，专门说的猪油，有兴趣的可以自己去找找看看；肉脂渣可以直接吃，又香又脆，带有咸滋滋的味道，另外就是炖菜，下次上炖菜。

用料 主料 五花肉1000克 辅料 食盐 5克 植物油 适量 肉脂渣的做法 1. 五花肉去皮，把去皮后的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动 2. 锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅 3. 随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深 4. 炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火 5. 捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存，猪油的用途就很多，做酥皮月饼是必不可少的材料

肉脂渣可以直接吃，又香又脆，带有咸滋滋的味道，另外还可以炖菜。 肉脂渣 材料：去皮的五花肉2斤，盐5克，植物油适量。 制作步骤： 1. 把去皮后的五花肉切成条，撒盐腌5-6小时。 2. 锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉，用小火将肉里的油慢慢榨出来。 3. 炸好的肉变成金黄色，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，变脆即可关火； 4. 捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存。

有其他吃法，如何做呢？ 　　做法： 　　1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时 　　2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金黄色，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干。 　　特点： 　　干香醇厚 　　比较出名的有青岛郑庄脂渣和鹏程脂渣。

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