为什么我家的排骨汤每次到第二天早上来加热后会变黑?但是味道没有变！当天加热就不会!谁知道为什么啊 谢谢
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-08 11:13
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-04-08 06:48
为什么我家的排骨汤每次到第二天早上来加热后会变黑?但是味道没有变！当天加热就不会!谁知道为什么啊 谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-04-08 07:25
问题应该不是在汤里，是不是煮汤的容器问题。如果你用铝质容器来盛汤，汤一定会变色的，特别有些喜欢在煮汤的时候点些醋在里面，增加香味，那就更容易起化学反应。铁质的也会让汤变色。（但优质铁，合金铝是不会让汤变色的）
保存汤最好的容器是瓷质的，而且要放凉，加盖保存
保存汤最好的容器是瓷质的，而且要放凉，加盖保存
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- 1楼网友：掌灯师
- 2021-04-08 10:37
那你就忍忍等一段时间再买。
肉要紧的话，就要焯热水后再用凉水过一下，再煮熟了就不松松垮垮了
血沫的味我不知道，看看料酒多放一些成不
- 2楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-04-08 09:30
你用的什么调料炖？是不是用的藕，用藕的话这样的情况应该比较正常
- 3楼网友：猎心人
- 2021-04-08 08:38
你要先告诉我们大家 你是用的什么锅？还放了那些东西和排骨一起炖的？
如果加热后变黑，建议你最好别喝了，不管味道变没变！
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