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蓝莓慕斯蛋糕可以用蓝莓果陷做么

答案:1  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-10-15 07:34
  • 提问者网友:咪咪
  • 2021-10-14 23:40
蓝莓慕斯蛋糕可以用蓝莓果陷做么
最佳答案
  • 五星知识达人网友:拜訪者
  • 2021-10-15 00:41
可以的,平时做的话是需要用到的,我这有做法,做法如下:  主料:戚风蛋糕6寸1个,淡奶油200克,酸奶150克  辅料:吉利丁50克*3片,蓝莓果汁2大勺,蓝莓30克,蓝莓果酱50克  1.将6寸戚风蛋糕切去1/3,留2/3  2.将2/3的戚风蛋糕分成两片,切去边缘,使蛋糕体略小于6寸蛋糕模  3.准备好做慕斯馅的原料:将2片吉利丁片用凉水泡软,沥水后隔热水溶化备用  4.将200克淡奶油打到7分发状态(不流动即可)  5.将50克蓝莓果酱与150克酸奶混合。(蓝莓果酱依个人口味适度增减)  6.将果酱酸奶和淡奶油、吉利丁液混合均匀,制成蓝莓酸奶慕斯液  7.放一片戚风蛋糕到模具底部  8.倒一半慕斯酱到准备好的蛋糕模里,再加入一些蓝莓果  9.表面平整后再放另一片蛋糕片  10.再倒入余下的蓝莓慕斯糊,待表面平整后,放入冰箱冷藏两个小时以上,至完全凝固  11.1片吉利丁用冰水泡软后,沥水,隔热水使其完全溶化,加入蓝莓果汁;稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面,放进冰箱冷藏四个小时以上;脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了  烹饪技巧  1、我的顶层蛋糕片有些上浮,将慕斯液冷藏半小时再倒入,可缓解此现象;2、慕斯蛋糕可以依照自己的品味来更换果酱或水果泥哟。
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