北京小吃螺丝转的做法?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-26 17:25
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-04-26 11:53
北京小吃螺丝转的做法?
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-04-26 13:16
1.将花椒和茴香烤熟制成面，和盐一起放入麻酱中拌匀成馅心备用
2.标准粉中加入酵母和温水制成面团
3.搓条下剂，约75克，摁扁
4.案板上刷色拉油，将每个面剂擀成细条形
5.均匀抹上馅心
6.卷成小卷
7.将小卷摁扁
8.用刀从中间切开
9.刀口朝下，两条紧贴在一起
10.双手各持一端
11.右手由里向外围绕左手食指缠绕成旋纹清晰的螺丝饼，剂头压在底下
12.旋纹朝下，边摁边旋转，摁成7厘米左右的圆饼
13.翻面，上刷酱油
14.码放在烤盘上，烤箱温度上火240度、下火200度时放入生坯，烤熟呈棕红色，约25分钟
2.标准粉中加入酵母和温水制成面团
3.搓条下剂，约75克，摁扁
4.案板上刷色拉油，将每个面剂擀成细条形
5.均匀抹上馅心
6.卷成小卷
7.将小卷摁扁
8.用刀从中间切开
9.刀口朝下，两条紧贴在一起
10.双手各持一端
11.右手由里向外围绕左手食指缠绕成旋纹清晰的螺丝饼，剂头压在底下
12.旋纹朝下，边摁边旋转，摁成7厘米左右的圆饼
13.翻面，上刷酱油
14.码放在烤盘上，烤箱温度上火240度、下火200度时放入生坯，烤熟呈棕红色，约25分钟
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- 1楼网友：执傲
- 2021-04-26 14:28
辣炒，葱烧
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