生羊皮的削皮方式

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解决时间 2021-02-25 09:19

提问者网友：爱了却不能说
2021-02-25 06:33

生羊皮的削皮方式

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-02-25 08:03

一、正确屠宰
在羊只的颈部将皮肤纵向切开17厘米左右，然后用刀子挑断气管，再把血管切断放血。为防止血液污染毛皮，放血完后，要马上进行剥皮。
二、巧妙剥皮
最好趁羊身上体温未降低时进行剥皮。方法是先把羊只放在1个槽型的木板上，用刀尖在腹中线先挑开皮层，继续向前沿着胸部中线挑至下颚的唇边，然后回手沿中线向后挑至肛门外，再从两前肢和两后肢内侧切开两横线，直达蹄间并垂直于胸腹部的纵线；接着用刀沿着胸腹部挑开的皮层向里剥开8厘米长左右，用一手只拉开胸腹部挑开的皮边，用另一只手的拳头捶肉，一边拉，一边捶，这样很快就可以将皮剥下来。

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1楼网友：神的生死簿
2021-02-25 09:05

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