日本烧汁可以自己做嘛？或者在哪里可以买？

日本烧汁可以自己做嘛？或者在哪里可以买？

日本烧汁在一般大点菜市场的作料店都有卖，我也是厨师，但不会自己调，调的绝对没有买的味道好。

材料：鸡骨架，葱，蒜，日式酱油，日式甜酒，红糖，清酒 先煎起火，烧水，放酱油，放甜酒。煎鸡骨架，直至金黄色，放入水中一起煮。放蒜，大葱，一起煮。煮到鸡骨架全烂了，拾不起个了，把蒜，葱，鸡骨（不成架了）全捞出，只剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放红糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁变得稠了，就可以了。 照烧鸡的做法，鸡腿肉整片不切，但要剃骨，表面撒盐少许，胡椒少许（最好是黑胡椒）。平底锅，放油少许，烧热，放入鸡肉，反正面各一分钟，拿出，切成条状，放回原来的锅里（锅不用洗）。翻炒十秒，加照烧汁，翻炒，要快，不超过10秒，因为照烧汁很容易糊（有糖）。出锅，撒芝麻

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