怎么才能使做出的油炸糕放久一点也会外酥里糯呀

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-24 11:32

提问者网友：骨子里的高雅
2021-02-23 18:25

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-02-23 19:15

你好，凉透包装，油炸糖糕配方：糯米粉900克、高筋面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500-600克。工艺：先将500克糯米粉用开水烫熟，降温至40℃备用。将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊，和成面团，静止醒发6-8小时。然后撒点干面粉，揉面，再捋成粗条，揪开成50-100克小面团、搓圆后抹点油、压成饼，包馅（豆沙、枣泥、莲蓉等）或不包馅、逐个下锅、180℃入锅油炸，浮起后改为140℃，炸至内熟透表面酥脆即可。

全部回答

1楼网友：大漠
2021-02-23 20:34

不做去买

2楼网友：封刀令
2021-02-23 20:13

你好！你炸完用吸油纸吸掉油如有疑问，请追问。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息