湘菜饭店厨房一般要哪些人？谢谢！
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-21 08:50
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-03-20 22:09
湘菜饭店厨房一般要哪些人？谢谢！
最佳答案
- 五星知识达人网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-20 22:47
依饭店规模可以选择配置：
总厨（厨师长、或部长）
主厨（含：炒锅、蒸锅、冷拼）
副厨（含：切配、水台、打荷）
厨工（含：初加工、卫生员、洗消员）
谢谢。
总厨（厨师长、或部长）
主厨（含：炒锅、蒸锅、冷拼）
副厨（含：切配、水台、打荷）
厨工（含：初加工、卫生员、洗消员）
谢谢。
全部回答
- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-03-20 23:20
厨师、配菜、洗碗工、杂工、传菜员，厨房里的配置
服务员、收银员、咨客，大厅的配置
服务员、收银员、咨客，大厅的配置
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