武汉麻辣萝卜丁做法

武汉麻辣萝卜丁做法

主料： 咸萝卜干 前腿肉
辅料： 蒜苗 辣椒
香辣干萝卜丁的做法:

1、咸萝卜干切丁。
2、肉肥瘦一起剁成肉丁。
3、蒜切小段、辣椒切沫。

4、热锅下少许油加少许老抽爆香肉丁。
5、装碗备用
6、另起锅把萝卜丁炒干水份装盘备用。

7、另热锅下少许油加少许盐煸香辣椒和蒜苗。
8、把爆好的肉丁和萝卜干倒入一起翻炒均匀入味即可。

白萝卜猪肺汤 食材用料： 完整的猪肺（大概1斤半左右）1个 白萝卜600克相克食物 蜜枣3个 生姜5片相克食物 水适量 菜谱做法： 1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。 2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。 3.白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。 4.蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士： 1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。（我原来不敢洗猪肺，怕看到它涨白的样子，但是为了懿懿，我是豁出去了） 2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。 3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾，所含的叶酸、维生素c和e比芹菜多一倍,维生素a和b及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。 4、白萝卜选重手的水分充足，同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。

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