想了解砂锅煮粥怎样不会糊锅底

想了解砂锅煮粥怎样不会糊锅底

1.先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。

2.沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1-2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。

3.约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。

4.然后转为小火慢煮40分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅。

5.最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火。

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。              2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。              3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。              4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。            5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。              6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了

材料
糯米150克，米仁100克，红枣10枚，红糖100克，水1500ml
做法
1.糯米、米仁洗净放入紫砂锅内.
2.加入红糖及水.
3.将电饭煲调到煮粥档.
4.时间到即可食用

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