将胡萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加热，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是A. 细胞壁在加热中受到破坏B. 水温增高，花青素的溶解度加大C. 加热

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解决时间 2021-02-01 00:15

提问者网友：自食苦果
2021-01-31 16:34

将胡萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加热，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是
A. 细胞壁在加热中受到破坏
B. 水温增高，花青素的溶解度加大
C. 加热使生物膜失去了选择透过性
D. 加热使水中化学物质发生了反应

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-01-31 18:09

A. 细胞壁在加热中受到破坏B. 水温增高，花青素的溶解度加大(答案→)C. 加热使生物膜失去了选择透过性D. 加热使水中化学物质发生了反应解析：胡萝卜的色素存在于液泡的细胞液中，细胞液与外界溶液隔着原生质层，而原生质层是由细胞膜、液泡膜和两层膜之间的细胞质构成的，具有选择透过性。高温会使生物膜失去选择透过性，故选C。

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1楼网友：詩光轨車
2021-01-31 18:55

谢谢了

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