吃螺片有什么好

吃螺片有什么好

属海产软体性动物，腹足纲泊螺科。壳坚厚，顶部圆，螺层二层，高约20～30厘米，肉体极膨大，状如马蹄重约1000～3000克，生活在海底岩石间，主要产于中国、日本、菲律宾、太平洋水域，我国的黄海、东海及南海沿岸均有出产，但数量少。中国食用响螺历史悠久，据史料记载，可追溯到隋唐时期，明清时使用更广，据《宋氏养生意味》记载，响螺蛋白质含量高达11.8%，钙、磷、铁含量亦不少。响螺，肉质肥美，口感味似鲍鱼，适用于多种烹调方法，其干制品“响螺片”更是上好的烹调用原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍。中医认为它还有医用价值，响螺片其肉味甘，性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。 响螺片经常所见多为干制品，食用前，必须经过浸泡——洗涤——上火发制等几个工序方能成为上好的烹饪原料。

螺蛋白质含量高达11.8%，钙、磷、铁含量亦不少

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