烤肉酱的配制方法
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解决时间 2021-03-28 22:17
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-03-28 09:52
烤肉酱的配制方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-03-28 10:27
用料
步骤
1.辣椒粉我选择的中粗形状的，里面放一勺盐，一勺糖搅拌均匀即可。
2.放入一小勺洋葱
3.倒入烧开的油做成微干的辣椒油
4.大蒜备用
5.洋葱备用
6.加入蒜蓉酱
7.大连蒜蓉酱
8.加入洋葱、蒜泥、芝麻和白糖搅拌均匀，如果干加入白开水适量即可。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。
还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱；牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨；羊肉性热，适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
参考资料
烤肉_百度百科
步骤
1.辣椒粉我选择的中粗形状的，里面放一勺盐，一勺糖搅拌均匀即可。
2.放入一小勺洋葱
3.倒入烧开的油做成微干的辣椒油
4.大蒜备用
5.洋葱备用
6.加入蒜蓉酱
7.大连蒜蓉酱
8.加入洋葱、蒜泥、芝麻和白糖搅拌均匀，如果干加入白开水适量即可。
拓展资料
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。
还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱；牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨；羊肉性热，适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
参考资料
烤肉_百度百科
全部回答
- 1楼网友：狂恋
- 2021-03-28 17:45
有很多酱,不知你喜欢哪种
1 买些花生,把它榨成汁,加少许面粉和水再搅拌
2 买个柠檬,不要榨成汁!直接挤到小碟子会更鲜
3 买只番茄,去皮后捣碎,捣成糊后加糖搅拌即可
4 熬锅鸡汤,加配料黑木耳\竹笋\枣子,取汤即可
5 熬锅淡粥,加胡椒粉\盐\味精\鸡精\虾米,即可
还有我喜欢用的方法
1 蘸着海鲜酱吃
2 用海苔裹着吃
1 买些花生,把它榨成汁,加少许面粉和水再搅拌
2 买个柠檬,不要榨成汁!直接挤到小碟子会更鲜
3 买只番茄,去皮后捣碎,捣成糊后加糖搅拌即可
4 熬锅鸡汤,加配料黑木耳\竹笋\枣子,取汤即可
5 熬锅淡粥,加胡椒粉\盐\味精\鸡精\虾米,即可
还有我喜欢用的方法
1 蘸着海鲜酱吃
2 用海苔裹着吃
- 2楼网友：野慌
- 2021-03-28 16:41
材料：
牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g
* 佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量
做法：
(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。
(2)做佐料酱。
(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
(5)盛在碗中撒松子粉。
飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g
* 佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量
做法：
(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。
(2)做佐料酱。
(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
(5)盛在碗中撒松子粉。
飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
- 3楼网友：零点过十分
- 2021-03-28 16:30
别用蜂蜜来作为甜味的来源。蜂蜜在高温下会变成蜜蜡，其营养竟失。
- 4楼网友：duile
- 2021-03-28 16:09
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
- 5楼网友：西风乍起
- 2021-03-28 14:48
没做过啊
- 6楼网友：独钓一江月
- 2021-03-28 13:26
材料：酱油膏3大匙、沙茶酱1大匙、蒜泥1大匙、1大匙的糖、五香粉1/2小匙
1.喜欢吃咸一点的重口味也可以多放一匙酱油膏。
2.酌量添加蚝油增加一些鲜味。
3.蒜泥懒得切也可以用果汁机打碎
1.喜欢吃咸一点的重口味也可以多放一匙酱油膏。
2.酌量添加蚝油增加一些鲜味。
3.蒜泥懒得切也可以用果汁机打碎
- 7楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-03-28 12:41
以下方法为串烤食物烧烤涂酱，或炒肉类调味酱均可。
烤肉酱做法
【材料】
蕃茄酱2大匙，法式芥茉酱1/2大匙，海鲜酱1大匙，黑醋1/2大匙，橄榄油1/2大匙，辣椒酱1/3大匙，洋葱碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，盐少许，糖少许
【做法】
将所有材料混合调匀即可。
- 8楼网友：青尢
- 2021-03-28 11:59
用料：酱油360g，纯净水360g，大蒜92g，苹果200g，洋葱200g，梨2/3个，糖180g。
做法：
1、首先就是将食材都准备好，新鲜是基础。
2、苹果、梨去皮切块；蒜去皮，去尾；洋葱切丝（方便料理机搅打）。
3、料理机准备好。
4、先将砂糖、洋葱、大蒜依次倒入料理机。
5、苹果、梨依次倒入。
6、准备好酱油360克，我这个碗是两碗。
7、倒入料理机，别犹豫，别怕咸。
8、纯净水倒入，注意不可以用自来水，容易变质。
9、开始打碎。
10、时间自己掌握，主要是将里边块状的蔬菜水果全部与液体融合。
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